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[轉貼]Atkins減肥法－減肥最有效|

作者：☆~小紅豆~☆|積分：2016|金幣：20元| 註冊：2007-01-12 發表： 2007-08-07 22:51

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減肥該怎麼減才有效？在美國風行甚久的”阿金飲食法”，最近獲得美國加州史丹福大學證實其效果最好，讓許多想減肥又想餓肚子的人開始蠢蠢欲試～

美國史丹佛大學發表最新研究結果，針對時下最流行的4大減肥法，進行實驗研究，包括：
＊Atkins減肥法：少吃澱粉多吃肉
＊LEARN減肥法：強調生活形態，運動、態度、關係與營養
＊Zone減肥法：高蛋白質、低碳水化合物
＊Ornish減肥法：高纖維、低脂飲食

研究報告中發現Atkins減肥法效果比第二名的LEARN減肥法還要好兩倍。此外，Atkins減肥法受試者的膽固醇，血壓，脂肪酸等指數改善程度也最多。報告中說，低碳水化合物、高蛋白質飲食法雖然曾遭質疑會造成膽固醇過高，增加心血管疾病機率，不過這份研究顯示，這些憂慮都不成立，用阿特金斯減肥法的女性不僅瘦得最多，身體也沒有造成明顯副作用。科學家發現，採阿特金斯減肥法的女性，脂肪酸與甘油酯等脂質、胰島素、葡萄糖與血壓的表現，比奉行其他三種減肥法者更好，不過若復胖現象也最明顯。

Atkins減肥法坊間稱為吃肉減肥法，是阿特金斯博士所鼓吹，Atkins減肥法限制每日飲食熱量來源，來自碳水化合物的比例必須低於25%，同時大量攝取蛋白質和脂肪，阿特金斯博士呼籲肥胖人士可以享用牛肉等肉類和奶油等高熱量食物，只要避免攝取澱粉類、醣類等碳水化合物，便可輕鬆減肥。阿特金斯博士所設計的菜單，明顯的避開澱粉類或碳水化合物，早餐建議穀片、豬肉片，加上一杯低卡咖啡，午餐是炭烤雞肉沙拉和水煮蛋，晚餐牛排配上生菜沙拉。

Atkins減肥法其原理為當人體少吃碳水化合物時，會降低胰島素的含量，並不會常常覺得肚子餓，身體也會主動燃燒脂肪。此減肥法雖然在之後曾引起營養學家的抨擊，認為此為不平衡的飲食，不過數十年後的今天，史丹佛大學的實驗證實了阿特金斯博士的理論。

此方法國內醫生持保留意見，醫師表示，部分研究確實顯示阿特金斯減肥法可在短期內導致體重顯著降低，血壓、血糖、血脂都下降，看起來似乎沒有問題。不過高單位蛋白質攝取在短時間內就可能造成肝、腎負擔；高動物脂肪飲食對身體的影響可能在五年、十年後才發生。更多研究顯示，大量吃肉必須嚴格限制不得超過2週。因為低澱粉、高蛋白質攝食會在體內產生較高酮體，進而加重肝臟與腎臟代謝負擔，貿然使用此一減肥法，有危害腎臟功能的風險。

國內營養專家建議，同一篇研究中，以改變生活型態、運動、態度、關係、營養控制等方法的減重方法，才是可長久的體重控制方法。若要採用阿特金斯減肥法來減肥，建議最好是短期間使用，同時必須有專人協助監控身體變化才安全。

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