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年糕、菜頭粿是年節應景食品，往年常有不少幼童或老年長輩，在食用時出現「噎著」而危及生命的意外事件。營養師建議民眾，可替長輩將年糕分切成小塊狀、並注意食用過程，才能吃的更安全。（李河錫報導） 年節期間食用湯圓、發糕、年糕、菜頭粿，在傳統習俗上有象徵著「發財」、「年年高升」以及「博得好彩頭」的特殊意義，而成為年節必備應景的食品，然而因為大部分糕餅類都是以糯米製成，呈現黏稠狀比較難以吞嚥，往年常發生幼童或老年長輩，因太過興奮或不小心，在食用時出現「噎住食道」而危及生命的遺憾事件﹔彰化基督教醫療體系營養部主任陳玲貞，則建議民眾可以貼心的替老年長輩或幼童，將年糕等糕餅食品分切成小塊狀、並注意在食用的過程避免嘻笑，應該就可吃得更安全。 因為年糕是以糯米製成，並添加多量的糖，比較難以消化，發糕、菜頭粿則比較容易引發漲氣，因此呼籲消化系統有毛病的民眾不宜過量食用外，慢性病的民眾也要淺嚐即可，以免造成身體健康的負擔。 |
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