專家說叫做保水劑，含有磷酸鹽，用來增色、增重、塑形，食用過量會誘發冠狀動脈心臟病，血管鈣化、骨質疏鬆，嚴重還會造成大腸癌，黑心肉品吃下肚非同小可，而農正鮮除了賣給國軍，還幫別的廠商代工灌藥水，並做成加工食品流到市面的賣場。 根據衛生單位的調查，農正鮮把黑心灌水肉賣給國軍和台南監獄，時間長達七年，總計有四百多萬公斤，圖利6.5億，而下游三家廠商把肉品分別做成了包子粽子、火鍋料、牛肉絲、牛肉乾以及羊小排，衛生單位目前還沒掌握數量究竟有多少。 根據食品衛生法的規定，保水劑不可以用在生鮮肉品，不過在加工產品中可以添加，但必須在3000PPM以下，違反的廠商將被開罰三萬到三百萬，為了進一步了解加工品流入市面的數量，衛生單位也二度前往農正鮮清查，不過廠區大門深鎖，衛生局在門口貼了封條，禁止人車出入，而這家黑心廠商其實也已經被國軍副食品供應站罰過了一百次，卻還能續約，有沒有軍商不法勾結，檢方向上偵辦。 | ||
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